Тартар из говядины с солодовым айоли и выдержанным сыром

630,00

р.

Тартар из Алтайской мраморной говядины, смешанный с красным луком и маринованным огурцом. Подается с айоли на основе солодового уксуса, низкотемпературным трюфельным желтком, выдержанным твердым сыром и крутонами из цельнозернового хлеба.